トリビアオタク

日本で使われている油の劣化の指標
[ 酸価 ]
遊離脂肪酸の量が増えると上昇

[ 過酸化物価 ]
空気中の酸素や紫外線などにより
酸化が進むと上昇する。
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楽天で買ったオメガ3サプリメントは酸化しているのか、酸価と過酸化物価